Domäne Wachau : Riesling Smaragd Singerriedel 2019

Un vino austriaco di straordinaria finezza che riflette un terroir eccezionale

La proprietà

Dal XVII secolo, Domäne Wachau ha beneficiato di un terroir eccezionale lungo il Danubio. Quando Roman Horvath MW e Heinz Frischengruber hanno preso le redini dell'azienda nel 2004, si sono proposti di combinare tradizione e innovazione. E la scommessa ha pagato, dato che Domäne Wachau si è da allora affermato come una delle migliori cantine austriache. Nel 2020, grazie alla coltivazione manuale e rispettosa della natura delle viti e al know-how ancestrale del suo gruppo di viticoltori, la Domäne Wachau è stata eletta terza migliore tenuta vinicola del mondo dal World's Best Vineyards. La varietà e la qualità eccezionale di questi grandi vini austriaci e la precisione della loro origine hanno stabilito il prestigio della tenuta, un'eccellenza salutata dall'esperto americano Robert Parker.

Il vigneto

Grazie al suo eccezionale terroir, il vigneto Singerriedel è diventato uno dei più prestigiosi della Wachau, emblematica denominazione austriaca. Questo lotto beneficia sia di un clima mite che di una geologia eccezionale. La sua esposizione a sud permette al calore delle giornate di sole di durare fino a tarda sera. Il suolo, prevalentemente quarzoso, tipico della regione, è coperto da un sottile strato di terreno ricco di silicati, che conferisce ai vini di Singerriedel un'incomparabile mineralità. Come gli altri appezzamenti della tenuta, il vigneto beneficia dell'equilibrio armonioso tra un profondo rispetto per la natura e il know-how ancestrale incarnato dalle famiglie di viticoltori che se ne occupano.

Il vino

Il nome prestigioso "Smaragd" si riferisce al più alto livello di qualità nella Wachau. Rivela la complessità e il carattere corposo di questi vini della Wachau, suggerendo la notevole capacità di invecchiamento di questo Riesling Smaragd Ried Singerriedel 2019.

L'annata 

L'estate calda e secca, come quella del 2019, senza stabilire alcun record di temperatura, ha permesso ai vigneti di svilupparsi pienamente. L'arrivo delle basse temperature notturne in autunno ha portato l'uva a piena maturazione e ha fornito le condizioni ideali per la raccolta. I vini di questa annata si caratterizzano per la loro eleganza, i loro aromi molto particolari e il loro grande potenziale.

Vinificazione e invecchiamento

La coltivazione delle viti Singerriedel richiede molto lavoro manuale. I viticoltori sono quindi attenti a seguire le regole di coltivazione che rispettano la biodiversità che caratterizza il vigneto. Il Riesling viene quindi raccolto interamente a mano, in più fasi, per selezionare solo gli acini che soddisfano rigorosi criteri di qualità. Dopo alcune ore di macerazione, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile fino alla fine dell'estate.

Assemblaggio

Riesling 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Riesling Smaragd Singerriedel 2019 del Domäne Wachau

Degustazione

Colore
Con un sublime aspetto dorato brillante, questo 2019 Riesling Smaragd Ried Singerriedel ha anche sottili sfumature argentate.

Olfatto
Dominano aromi eleganti ed esotici, con forti note di frutta tropicale. Pesca, melone e ananas si fondono sottilmente con aromi di erbe selvatiche.

Gusto 
Molto fruttato, con belle note di limone, questo Riesling Smaragd Ried Singerriedel 2019 è caratterizzato dalla sua densità, dalla sua freschezza acida e dalla sua grande mineralità. Il vino risulta molto elegante.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è perfetto con tutti i piatti a base di pesce, sia al vapore, alla griglia o fritto. È anche un perfetto accompagnamento per ila carne di pollo e le verdure.

Servizio e conservazione

Il Riesling Smaragd Ried Singerriedel 2019 è già da ora un vero piacere al palato, ma si svilupperà anche molto bene in cantina. Servire fresco a 10 gradi.