Gérard Boulay : Monts Damnés 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Monts Damnés 2024 di Gérard Boulay

Degustazione

Aspetto

Questo vino bianco secco a base di Sauvignon Blanc si presenta con il colore limpido e brillante tipico dei grandi vini di Sancerre di Chavignol, ancora segnato dalla giovinezza dell'annata.

Naso

Il naso si apre con aromi di frutta a polpa bianca e gialla, arricchiti da sfumature di menta che donano freschezza ed eleganza. Una leggerissima impronta di legno, discreta e ben integrata, completa questa tavolozza aromatica precisa.

Palato

Il palato conquista per la sua acidità fine ed equilibrata, che sostiene sapori di frutta gialla matura. Note saline attraversano il palato, regalando un'impressione di purezza e precisione che è caratteristica del terroir di Monts Damnés. L'insieme è nitido, raffinato e straordinariamente diretto.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Sancerre si abbina idealmente a frutti di mare, pesci delicati e preparazioni crude come i carpacci. La sua sapidità e la sua freschezza lo rendono inoltre un eccellente compagno per molluschi e crostacei.

Servizio e conservazione

Il Monts Damnés 2024 si apprezza al meglio servito fresco, come si addice ai grandi vini bianchi della Loira. Una leggera decantazione permetterà ai suoi aromi di esprimersi appieno.

Un vino bianco della Loira segnato da finezza ed espressione aromatica

La tenuta

La tenuta Gérard Boulay si trova a Chavignol, nel cuore dell'appellation Sancerre, nella Valle della Loira. La famiglia Boulay coltiva la vite su queste colline da diversi secoli, ma è solo in tempi recenti che la tenuta moderna ha preso forma e si è guadagnata la reputazione di cui gode oggi. Gérard Boulay resta una figura centrale della tenuta, oggi affiancato dal figlio Thibaut. Questo vigneto della Loira si estende su poco più di dieci ettari, coltivati con pratiche rispettose dell'ambiente, e la tenuta si è specializzata in cuvée di singola parcella provenienti dai migliori terroir calcarei di Chavignol.

Il vigneto

La cuvée Monts Damnés proviene dall'omonimo lieu-dit, uno dei grandi terroir dell'appellation Sancerre, situato su un versante molto ripido esposto a sud. Le viti mature affondano le radici in suoli di marne kimmeridgiane che ricordano il terroir di Chablis. Il vigneto è condotto secondo principi biologici, con particolare attenzione alla lavorazione del suolo e alla limitazione degli interventi, e la vendemmia è effettuata prevalentemente a mano.

Vinificazione e affinamento

Il Monts Damnés 2024 è vinificato con lieviti indigeni, quindi affinato sui lieviti fini, principalmente in vecchie botti di rovere, al fine di preservare la tensione e la freschezza del vino senza che il legno segni il profilo aromatico. Un ulteriore periodo in vasca può completare l'affinamento prima dell'imbottigliamento, con un impiego misurato di solforosa.

Vitigno

Questo Sancerre bianco è prodotto esclusivamente da Sauvignon Blanc, il vitigno emblematico dell'appellation Sancerre.