Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chassagne-Montrachet Village 2022 del Domaine Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un fine colore dorato.

Olfatto
Il naso intenso rivela aromi di fiori, brioche e limone candito, che evolvono nel tempo verso sfumature di nocciola tostata e spezie.

Gusto
In bocca, l'attacco è deciso ma elegante. Il finale si allunga su note di pane speziato e fiori.

Un vino di Chassagne-Montrachet rotondo ed elegante

La proprietà

Da 4 generazioni, il Domaine Joseph Drouhin è un riferimento imprescindibile dei grandi vini di Borgogna. Fondata a 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta si sviluppa nel corso degli anni fino a raggiungere la sua attuale dimensione di 80 ettari distribuiti su denominazioni prestigiose (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).

Questa famiglia all'avanguardia ha, fin dagli anni 1957, promosso il rispetto del terroir e dell'ambiente sia nella gestione del vigneto che nell'elaborazione dei suoi grandi vini.

Il vigneto

Situato a sud della Côte de Beaune, a pochi chilometri dalla città, Chassagne-Montrachet è uno dei paesi, insieme a Meursault e Puligny-Montrachet, che formano la prestigiosa "Côte des Blancs".

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette forate, con una selezione accurata. La vinificazione inizia con una pressatura lenta dell'intero grappolo in una pressa pneumatica, dove i succhi dell'ultima pressatura vengono separati dal vino fiore. I bianchi passano direttamente in barrique dopo la schiumatura. Le fermentazioni alcolica e malolattica, così come l'affinamento, avvengono in barrique di quercia, di cui il 20% sono nuove, per una durata di 14 a 16 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay 100%