Joseph Drouhin : Saint-Véran Village 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Véran Village 2022 di Joseph Drouhin
Degustazione
Il vino sfoggia una brillante tonalità dorata. Al palato, rivela una bella lunghezza.
La freschezza e la purezza aromatica di un vino di Saint-Véran
La proprietà
Da 4 generazioni, il Domaine Joseph Drouhin è un punto di riferimento imprescindibile per i grandi vini di Borgogna. Fondata a 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta si sviluppa nel corso degli anni fino a raggiungere la sua attuale dimensione di 80 ettari distribuiti su denominazioni prestigiose (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …). Questa famiglia all'avanguardia ha, fin dagli anni 1957, promosso il rispetto del terroir e dell'ambiente sia nella gestione del vigneto che nell'elaborazione dei suoi grandi vini.
Il vigneto
Situato all'estremo sud della Borgogna, al confine con il Beaujolais, l'area della denominazione si estende oltre i limiti del paese. Il suolo è composto da calcare giurassico, che prolunga gli strati calcarei della Côte d'Or, offrendo un terroir ideale per il chardonnay.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente o con macchina. La vinificazione inizia con una pressatura pneumatica, seguita da una schiumatura. I succhi fermentano poi parzialmente in cisterne (circa 2/3) e parzialmente in barrique di rovere da 500 litri (1/3). L'affinamento prosegue in modo misto per un periodo di 6 a 10 mesi.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
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