Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore

Il colore è un giallo dorato dai riflessi luminosi, che riflette sia la maturità delle uve sia la ricchezza del terroir.

Naso

Il naso è sottile e complesso, e unisce delicate note floreali a sfumature di agrumi, frutta a nocciolo, miele, mandorla fresca e leggere spezie, in un insieme di grande finezza aromatica.

Palato

Il palato è al tempo stesso ampio e vivace, sostenuto da una fresca acidità e da una trama serrata che struttura l'insieme. L'equilibrio tra generosità e tensione si prolunga in un finale particolarmente lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru bianco si esprime al meglio con pollame pregiato accompagnato da salse raffinate, così come con pesci delicati serviti in salsa, ad esempio il pesce al beurre blanc o in crosta di pasta sfoglia. Si abbina magnificamente anche al pollo all'estragone, per un elegante connubio tra la ricchezza del vino e la delicatezza del piatto.

Servizio e conservazione

Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 è da servire a circa 12-14 °C, in un ampio calice da vino bianco che consenta ai suoi aromi di esprimersi appieno. Per le bottiglie più giovani si può prendere in considerazione una leggera decantazione, per rivelare tutta la tavolozza aromatica del vino. Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 evolverà favorevolmente in cantina per diversi anni.

Un Grand Cru della Côte de Beaune dallo stile preciso e minerale

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, in Borgogna, da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia, tra cui Frédéric, Véronique, Philippe e Laurent Drouhin. Il vigneto borgognone si estende su quasi 100 ettari, da Chablis al Mâconnais, ed è interamente coltivato in agricoltura biologica e biodinamica. Dal 1987 la Maison è presente anche in Oregon, a conferma della sua identità al tempo stesso tradizionale e pionieristica.

Il vigneto

Il Corton-Charlemagne Grand Cru nasce sul versante collinare che domina il villaggio di Aloxe-Corton, con parcelle distribuite tra i comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. Le viti godono di un'esposizione pienamente a est e affondano le radici in suoli calcarei bruni cosparsi di piccole pietre, che favoriscono un drenaggio efficace e una regolazione naturale della temperatura. Il vigneto è condotto secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con un'elevata densità d'impianto e vendemmia manuale.

L'annata

Le condizioni climatiche proprie di ogni anno influenzano direttamente l'espressione del Corton-Charlemagne, e la Maison Joseph Drouhin riserva un'attenzione particolare alla lettura del carattere dell'annata nella gestione dei propri vini.

Vinificazione e affinamento

Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 è vinificato secondo i metodi tradizionali della Maison, con fermentazione alcolica e malolattica svolte in barrique di rovere francese. L'affinamento, della durata di 18-21 mesi, è condotto con costante attenzione alla degustazione, al fine di preservare l'equilibrio e la precisione del vino.

Vitigno

100% Chardonnay.