Joseph Drouhin : Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore

Il vino presenta una tonalità rubino.

Naso

Il naso è elegante, dominato da aromi di piccoli frutti rossi, accompagnati da note floreali che ricordano la rosa e da delicati tocchi speziati.

Palato

Il palato conquista per la sua morbidezza, sorretta da una sottile intensità di ribes nero e lampone, sottolineata da persistenti note speziate. I tannini setosi conferiscono al vino una delicata finezza, mentre il finale si dispiega con lunghezza e complessità, riflettendo la bella maturità delle uve Pinot Noir di questa annata.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino morbido e delicato si abbina idealmente a carni bianche o pollame arrosto, così come a piatti borgognoni con salse leggere. Costituisce inoltre un piacevole compagno per formaggi delicati a pasta molle e crosta fiorita.

Servizio e conservazione

Il Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023 si serve idealmente a circa 16 °C. Secondo la tenuta, questo vino può essere apprezzato tra il 2031 e il 2038 circa, con un potenziale di invecchiamento che si estende fino al 2043 circa.

Un Savigny-Les-Beaune Village dallo stile morbido e delicato firmato Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è cresciuta nel corso delle generazioni. Oggi questa tenuta della Borgogna si estende per circa 100 ettari, da Chablis al Mâconnais, passando per la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e la Côte Chalonnaise. Guidata dai pronipoti di Joseph (Frédéric, Philippe, Véronique e Laurent), resta un'azienda familiare. Impegnata nella viticoltura biologica dalla fine degli anni Ottanta e poi nella biodinamica negli anni Novanta, è rinomata per il suo stile improntato a finezza ed eleganza.

Il vigneto

Il Climat Clos des Godeaux si trova nel comune di Savigny-Les-Beaune, nella Côte de Beaune, a 360 metri di altitudine, e gode di un'esposizione pienamente a sud. Questa parcella è classificata nell'appellazione Savigny-Les-Beaune Village. Il suolo è composto da marne calcaree del Bathoniano, di tessitura leggera e costellate da pietre angolose. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e della biodinamica.

L'annata

L'annata 2023 è descritta dalla Maison come una delle più calde mai registrate in Borgogna, superando persino il 2022. Questa annata si caratterizza per la sua generosità, sia in quantità sia in qualità, con rese regolari e una maturità notevole delle uve Pinot Noir.

Vinificazione e affinamento

Il Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023 è ottenuto con una completa diraspatura delle uve, seguita da fermentazione e macerazione della durata di due-tre settimane, condotte con lieviti indigeni. Dopo la pressatura in torchio verticale, il vino viene affinato per 14-16 mesi in barrique di rovere francese, di cui circa il 20-25% nuove.

Vitigno

100% Pinot Noir.