La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montmains" 2018

L'eleganza e la purezza aromatica di uno Chablis 1er Cru firmato La Chablisienne

La proprietà

Fondata nel 1923 in Borgogna, La Chablisienne è il più grande produttore di vini Chablis e una delle cantine cooperative più rinomate di Francia. Distribuito su una straordinaria diversità di climi, il vigneto La Chablisienne permette di esplorare tutte le specificità di questo terroir argillo-calcareo kimmeridgiano e la mineralità dello Chardonnay, il mitico vitigno di Chablis.

Il vigneto

Questo Chablis 1er Cru Montmains 2018 de La Chablisienne è un vino Chablis proveniente da un vigneto situato sulla riva sinistra del Serein, esposto a sud-est e con viti che hanno un'età media di 25 anni.

Vinificazione e invecchiamento

I mosti sono sottoposti a decantazione statica a freddo prima della fermentazione. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti e tini.

Questo Chablis 1er Cru Montmains 2018 de La Chablisienne è affinato sulle fecce fini per 12 mesi in tini e botti.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione dello Chablis 1er Cru Montmains 2018 di La Chablisienne

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è oro pallido.

Olfatto
Il primo naso rivela sottili note floreali e minerali. Con l'aerazione, il naso è più espressivo.

Gusto
Energico e avvolgente, in bocca seduce con la sua persistenza e la sua purezza aromatica segnata da aromi leggermente speziati.