Lacoste-Borie 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per Lacoste-Borie 2017

Degustazione

Colore
Il colore mostra una tonalità granato-viola.

Olfatto
Il bouquet rivela note di ribes nero maturo, ciliegie Morello e mirtilli selvatici, accompagnate da tocchi di mina di matita e foglie di alloro.

Gusto
Denso e concentrato, il palato rivela una texture elegante portata dai tipici tannini della denominazione Pauillac.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino accompagna perfettamente le carni rosse e può essere servito dall'aperitivo. Si abbina molto bene anche con i formaggi.

Un vino di Pauillac elegante e strutturato

La tenuta
Lacoste-Borie, il secondo vino di Château Grand-Puy-Lacoste, è stato creato nel 1983 ed è situato nella denominazione Pauillac, nel cuore di Bordeaux. Il vigneto si estende su 90 ettari, con una produzione di 58 ettari, principalmente di cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc. Sotto la direzione di François-Xavier Borie, che ha rivitalizzato la tenuta dal suo acquisto nel 1978, Lacoste-Borie si distingue per la sua qualità accessibile, offrendo un'alternativa ai grands crus nel rispetto delle tradizioni di Bordeaux.

Il vigneto
Il vigneto di questa tenuta imperdibile di Pauillac, con un'area di 58 ettari in un unico pezzo, poggia su suoli di ghiaia profonda su un rilievo molto collinare. L'età media delle viti è di 38 anni.

L'annata
Raccolta manuale seguita da una doppia selezione su un tavolo vibrante prima e dopo la diraspatura. La macerazione è lunga, circa 3 settimane. L'invecchiamento avviene in barriques di rovere francese a grana fine, con il 45% di legno nuovo, per 14-16 mesi a seconda dell'annata.

Assemblaggio
Cabernet sauvignon (65%)
Merlot (26%)
Cabernet franc (9%)