Les Griffons de Pichon Baron 2016

Un Secondo Vino di Pauillac seducente nella sua finezza e complessità

La proprietà

2° Grand Cru Classé nel 1855, Château Pichon Baron appartiene all'élite dei Grands Crus di Pauillac, sulla riva sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Vero e proprio mosaico di terroir e superbamente situato vicino all'estuario della Gironda, il vigneto di Château Pichon Baron si estende su 73 ettari di vigne piantate su terreni ghiaiosi del Medoc perfettamente drenati. Le viti più vecchie della tenuta sono utilizzate per produrre questo emblematico vino di Pauillac.

Il vino

Prodotto a partire dalla vendemmia 2012, Les Griffons de Pichon Baron è il secondo vino di Château Pichon Baron.

L'annata

Un inverno freddo e piovoso ha preceduto una primavera umida. La fioritura è stata omogenea. Dopo un'estate calda e secca, le condizioni ottimali fino alla vendemmia hanno garantito una maturazione ottimale delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione a temperatura controllata. Macerazione da 19 a 27 giorni. Affinamento di 18 mesi in barrique (60% nuove, 40% di un vino).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (52%)
Merlot (48%)

Caratteristiche e note di degustazione del Pichon Baron 2016 Griffons

Degustazione

Vista
Intensa, la veste rivela un bel colore scuro.

Olfatto
Al naso sprigiona fragranze fruttate (mora, ciliegia), speziate e legnose.

Palato
Ampio ed equilibrato, in bocca seduce con i suoi tannini fini, la sua raffinatezza e il suo tocco untuoso.

Conservazione

Les Griffons de Pichon Baron 2016 è un vino di Pauillac che può essere conservato in cantina fino al 2036 circa per rivelare tutta la sua gamma aromatica.