Les Griffons de Pichon Baron 2016

Un Secondo Vino di Pauillac, affascinante nella sua finezza e complessità

La tenuta

2° Grand Cru Classé nel 1855, il Château Pichon Baron appartiene all'élite dei Grands Crus di Pauillac, sulla riva sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Una vera mosaico di terroirs e superbamente situato vicino all'estuario della Gironda, il vigneto del Château Pichon Baron si estende su 73 ettari di viti piantate su suoli di ghiaia del Médoc perfettamente drenati. Le viti più vecchie della tenuta sono utilizzate nella produzione di questo emblematico vino di Pauillac.

Il vino

Prodotto a partire dalla vendemmia 2012, Les Griffons de Pichon Baron è il Secondo Vino del Château Pichon Baron.

L'annata

Un inverno freddo e piovoso precede una primavera umida. La fioritura è omogenea. Dopo un'estate calda e secca, le condizioni ottimali fino alla vendemmia hanno garantito una maturazione ottimale dell'uva.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione a temperature regolate. Macerazione da 19 a 27 giorni. Invecchiamento per 18 mesi in barriques (60% nuove, 40% di un vino).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (52%)
Merlot (48%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Griffons de Pichon Baron 2016

Degustazione

Colore
Intenso, il colore rivela una bella tonalità scura.

Olfatto
Il naso esala profumi fruttati (mora, ciliegia), speziati e legnosi.

Gusto
Ampio e bilanciato, il palato seduce con i suoi tannini fini, la sua raffinatezza e il suo tocco cremoso.

Invecchiamento

Les Griffons de Pichon Baron 2016 è un vino di Pauillac che può essere conservato fino al 2036 per rivelare la sua piena gamma aromatica.