Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2022

Caratteristiche e consigli per la degustazione della cuvée Ma Colline 2022 dei Vins d'Emmanuelle

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità dorata, dai sottili riflessi verdi.

Olfatto
Il naso, intenso, rivela fragranze floreali (fiori bianchi) e fruttate (agrumi).

Gusto
Il palato combina la vivacità con una struttura aromatica salina e rinfrescante.

Abbinamento enogastronomico

Tartare di pesce, salmone affumicato, omelette ai funghi finferli, pollo ripieno di tartufi, formaggio di capra Chavignol sono gli abbinamenti ideali per questo vino bianco della Loira.

La precisione e la delicatezza di un vino bianco della Loira

La proprietà

Fondata sul ricco patrimonio viticolo della Loira, la selezione "Les Vins d'Emmanuelle" incarna la passione e la competenza ereditate da una lunga tradizione familiare presso il Domaine Alphonse Mellot di Sancerre. Con 17 anni di esperienza a fianco della sua famiglia, Emmanuelle Mellot ha intrapreso un'avventura personale con la ferma intenzione di creare una collezione di vini che parlino da soli sia per la loro qualità che per la loro storia. "Les Vins d'Emmanuelle" è il frutto di quest'ambizione, un invito a scoprire vini accuratamente lavorati che esprimono appieno l'identità del loro terroir.

Il vigneto

L'unicità della tenuta si basa su un approccio meticoloso alla selezione degli appezzamenti, che ci permette di esplorare le sfumature delle denominazioni emblematiche della Loira. Da Sancerre a Pouilly-Fumé, passando per Menetou-Salon, Reuilly, Quincy, Vouvray... Ogni vino riflette un terroir specifico, scelto per il suo carattere unico e la sua capacità di rivelare il potenziale dei vitigni locali.

Il vino

Ma Colline di Vins d'Emmanuelle è un vino di Sancerre ottenuto da viti di 35 anni di età piantate su terreni argillo-calcarei "caillottes".

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, le uve vengono pressate delicatamente. Questo vino di Sancerre bianco viene fatto fermentare e maturare sulle fecce fini in tini di acciaio inox, tini di legno e botti.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%