Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2021

Un vino rosso Grand Cru di Echezeaux delicato ed equilibrato

La proprietà

La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento importante in Borgogna. La sua avventura è iniziata con l'acquisizione del Premier Cru di Beaune "Clos des Ursules" nel 1826. Proprietaria di prestigiosi vigneti, la Maison Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.

Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault Gagey nel settembre 2022.

Il vigneto

Questo Grand Cru 2021 è un vino Echezeaux proveniente da un vigneto situato a sud di Clos de Vougeot, esposto a est-sud-est e appoggiato su un terreno calcareo.

L’annata

In Borgogna, il 2021 è un anno segnato da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia di quantità inferiore al solito, la qualità è evidente nei vini bianchi floreali ed equilibrati e nei rossi brillanti, ampi e aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono accuratamente selezionate a mano e poi diraspate. La macerazione delle uve avviene in tini aperti di legno o di acciaio inox per 3 o 4 settimane. Durante la fermentazione i tini vengono pigiate due volte al giorno. Il vino viene affinato per circa 18 mesi in botti provenienti dalla fabbrica della tenuta, di cui circa 1/3 nuove.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Echezeaux Grand cru Domaine Gagey 2021 di Louis Jadot

Conservazione

Questo vino può essere degustato sin da subito, ma può essere conservato fino al 2051.

Servizio

Vi consigliamo di servire questo vino a una temperatura tra i 16 e i 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino di Borgogna è ideale per accompagnare faraone al forno, arrosti di vitello o formaggi a pasta dura.