Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2021
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Parker
J. Robinson
Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino di Pernand-Vergelesses Village delicato ed espressivo
La proprietà
La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento importante in Borgogna. La sua storia è iniziata con l'acquisizione del Premier Cru di Beaune “Clos des Ursules” nel 1826. La Maison Louis Jadot, proprietaria di prestigiosi vigneti, tramanda un know-how di generazione in generazione offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.
Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault Gagey nel settembre 2022.
Il vigneto
“Les Combottes” Domaine Gagey 2021 di Louis Jadot è un vino di Pernand-Vergelesses ottenuto da un vigneto situato nella parte alta dell'omonimo paese. Esposto a sud-ovest, questo terroir si trova su un terreno di origine secondaria calcarea.
L’annata
Il 2021 è un anno segnato, in Borgogna, da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia meno capiente rispetto alla norma, la qualità è evidente nei vini bianchi, floreali ed equilibrati, come nei vini rossi brillanti, ampi e aromatici.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono pressate delicatamente prima della fermentazione in botti di rovere della bottaia della tenuta (1/3 delle quali nuove). Il vino viene fatto invecchiare per circa 15 mesi su fecce fini.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Domaine Gagey 2021 di Louis Jadot
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.
Conservazione
Questo vino di Pernand-Vergelesses può essere conservato fino al 2036 circa.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino di Borgogna si abbina perfettamente ai frutti di mare, al sushi di salmone, alla tartare e al ceviche, nonché a piatti vegetariani come le frittelle di zucchine, i tian di verdure e le torte salate di verdure.
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