Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2021
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Descrizione
Un vino rosso aromatico e complesso proveniente dal paese di Aloxe-Corton
La proprietà
Il Domaine Louis Latour è la tenuta più importante della Borgogna e vanta di una storia viticola di oltre 200 anni. Distribuito sui più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour dà origine a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del proprio terroir di origine.
Illustre tenuta della Borgogna, dal 1996 Louis Latour si impegna costantemente nella pratica di una viticoltura rispettosa dell'ambiente.
Il vigneto
Il paese di Aloxe-Corton è situato in una salita sassosa ai piedi della montagna di Corton. È nel 1862 che il nome di uno dei terroire "Corton" viene aggiunto ad Aloxe. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un sottosuolo composto da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale e danno origine a un vino Aloxe-Corton rinomato per la sua eleganza e l'intensa espressione aromatica.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono fatte fermentare in tini aperti. La fermentazione malolattica viene eseguita integralmente. Il vino viene affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese (15% nuove) provenienti dalla fabbraica della tenuta.
Assemblaggio
L'Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2021 di Louis Latour è un pinot nero al 100%.
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