Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2021

La freschezza e la rotondità di un vino rosso di Chambolle-Musigny 1er cru

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande azienda vinicola della Borgogna e ha alle spalle una storia di oltre 200 anni di viticoltura. Distribuiti sui più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, i 50 ettari di vigneti della tenuta danno vita a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

Illustre tenuta della Borgogna, Louis Latour si impegna attivamente dal 1996 a favore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Questo Premier Cru 2021 è un vino di Chambolle-Musigny dai terreni poveri e gessosi provenienti dalla parcella "Les Charmes", che indica un altopiano con poca vegetazione, in quanto questa zona è stata per lungo tempo un campo incolto.

L’annata

L'anno iniziò con un inverno fresco e umido, seguito da una primavera particolarmente calda a fine marzo e inizio aprile, che favorì un germogliamento precoce delle viti. Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di freddo con temperature fino a -8°C influì gravemente sul vigneto. Nonostante le condizioni climatiche da giugno all'inizio di agosto abbiano incrementato i rischi sanitari, la fioritura è stata omogenea. La fine di agosto, più mite e asciutta, ha garantito una maturazione ottimale delle bacche risparmiate dal gelo.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in modo tradizionale in tini aperti. L’invecchiamento dura 10-12 mesi in botti di rovere della fabbrica di botti della tenuta (40% nuove).

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2021 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino.

Olfatto
Al naso sprigiona fragranze di ciliegia e chiodi di garofano.

Gusto
Al palato risulta ampio e offre grande freschezza e un finale quasi salino, lungo e persistente.

Conservazione

Questo vino Chambolle-Musigny può essere conservato in cantina per circa 7-10 anni affinché possa esaltare tutte le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 15 e i 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso di Borgogna è ideale per accompagnare carne da selvaggina o pollame (parmentier d'anatra, cappone o cinghiale).