Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Gevrey-Chambertin Village 2022 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità di rosso rubino scuro.

Olfatto
Espressivo, il naso esala fragranze di liquirizia, chiodi di garofano e delicate note affumicate.

Gusto
Rotondo e setoso, il palato mescola aromi di caffè tostato e mocha.

Conservazione

Questo vino rosso della Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2027 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Gevrey-Chambertin Village di Louis Latour si abbina idealmente con uno stufato di lepre, un filetto di cervo Grand Veneur, o formaggi (Époisses e formaggi stagionati).

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 15°C.

Un vino Gevrey-Chambertin corposo e setoso

La tenuta

Fondata nel 1797, la casa di Louis Latour è ora rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Come commerciante e produttore di vini, Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grand Crus in Borgogna.

Il vigneto

Chiamato Gevrey-en-Montagne fino al 1847, Gevrey-Chambertin è un villaggio nelle Côtes de Nuits situato a circa dieci chilometri da Dijon. I vigneti, con un'età media di 30 anni, piantati su terreni argilloso-calcarei marrone-rossi poco profondi, danno vita a un grande vino di Gevrey-Chambertin.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10-12 mesi viene effettuato in barriques di rovere francese (di cui il 20% nuove) della bottegga di Louis Latour.

Assemblaggio

Pinot Noir (100%).