Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021

Louis Latour offre un vino Vosne-Romanée pieno e setoso

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande azienda vinicola della Borgogna e ha alle spalle una storia di oltre 200 anni di viticoltura. Distribuiti sui più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, i 50 ettari di vigneti della tenuta danno vita a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

Illustre tenuta della Borgogna, Louis Latour si impegna attivamente dal 1996 a favore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Questa Cuvée 2021 è un vino Vosne-Romanée proveniente dalla parcella "Les Chaumes" situata alla stessa altitudine del paese di Vosne-Romanée e a nord di Nuits-Saint-Georges. Le viti sono coltivate su terreni ricchi di ferro. Il termine "Chaumes" segnala un terreno non coltivato prima che diventasse un vigneto.

L’annata

L'anno iniziò con un inverno fresco e umido, seguito da una primavera particolarmente calda a fine marzo e inizio aprile, che favorì un germogliamento precoce delle viti. Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di freddo con temperature fino a -8°C influì gravemente sul vigneto. Nonostante le condizioni climatiche da giugno all'inizio di agosto abbiano incrementato i rischi sanitari, la fioritura è stata omogenea. La fine di agosto, più mite e asciutta, ha garantito una maturazione ottimale delle bacche risparmiate dal gelo.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione viene svolta in modo tradizionale in tini aperti. L’invecchiamento dura 10-12 mesi in botti di rovere, di cui il 40% nuove.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore è di un rosso rubino molto scuro.

Olfatto
Intenso, il bouquet aromatico colpisce con le sue note di liquirizia, moka e sottobosco.

Gusto
Ampio e setoso, al palato esprime aromi più marcati di liquirizia e sottobosco che si estendono in un finale lungo e persistente.

Conservazione

Questo vino di Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2031 circa al fine di sprigionare tutte le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.