Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020
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Recensioni e valutazioni
J. Suckling
Meadow
Wine SpectatorDescrizione
Un vino rosso di Aloxe-Corton Village sorprendente nella sua complessità ed eleganza
La proprietà
Il Domaine Louis Latour è la più grande tenuta vinicola della Borgogna e ha una storia di oltre 200 anni nella produzione di vino. Distribuito sui più bei terreni dei Premiers e Grands Crus della Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour dà origine a una gamma di vini di 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.
Dal 1996, il Domaine Louis Latour si impegna attivamente per una viticoltura attenta all'ambiente.
Il vigneto
Il paese di Aloxe-Corton è situato su una collina sassosa ai piedi della montagna di Corton. Fu nel 1862 che il nome di uno dei climat "Corton" fu aggiunto ad Aloxe. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un sottosuolo composto da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale e danno origine a un vino Aloxe-Corton rinomato per la sua eleganza e la sua intensa espressione aromatica.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono fatte fermentare in tini aperti. Segue la fermentazione malolattica al 100%. Il vino è affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese (15% nuove) della bottaia della tenuta.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore rubino brillante.
Olfatto
Il naso combina fragranze minerali e speziate.
Gusto
Il palato colpisce con la sua struttura e i tannini fini.
Abbinamento enogastronomico
Coq au vin, fonduta bourguignonne o formaggi stagionati sono combinazioni delicate per questo vino rosso di Borgogna.
Conservazione
Questo Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020 di Louis Latour può essere tenuto in cantina fino al 2028 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 15°C.
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