Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2018

La raffinatezza e la ricchezza aromatica di un vino rosso di Borgogna firmato Louis Latour

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande tenuta vinicola della Borgogna, con una storia di oltre 200 anni di vinificazione. Distribuito sui più bei terreni dei Premiers e Grands Crus, dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour produce una gamma di vini di 130 denominazioni, ognuno dei quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

Dal 1996, il Domaine Louis Latour è attivamente impegnato nella viticoltura consapevole e rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Da due secoli, Aloxe-Corton è il cuore del Domaine Louis Latour. Il borgo sorge su una collina sassosa ai piedi della montagna di Corton. Il nome di una delle parcelle "Corton" fu aggiunto ad Aloxe nel 1862. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un sottosuolo composto da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l’uva subisce una fermentazione in tini aperti. Fermentazione malolattica al 100%. Invecchiamento dai 10 ai 12 mesi in botti di rovere francese (di cui 15% nuove) fabbricate nella tenuta.

Assemblaggio

L’Aloxe-Corton Village 2018 di Louis Latour è un 100% pinot noir.

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un bel colore granato.

Naso

Il naso è intenso e combina aromi di liquirizia e di ciliegia con sottili note empireumatiche.

Bocca

La bocca presenta una perfetta rotondità e rivela note di liquirizia, tannini setosi e ottima persistenza.

Abbinamenti

L’Aloxe-Corton Village 2018 di Louis Latour si sposa perfettamente con del coq au vin, con una fonduta di Borgogna o ancora con formaggi stagionati.

Conservazione

Questo vino di Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2026 per rivelare l’insieme della sua varietà aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 14 e i 15°C.