Lucien Crochet : Le Chêne Marchand 2019
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Vinous - A. GalloniDescrizione
Un vino della Loira preciso e dalla fine mineralità
La proprietà
Il Domaine Lucien Crochet è nato dalla fusione dei vigneti di André Crochet e Lucien Picard, ed esteso gradualmente fino alle attuali dimensioni di 38 ettari nella denominazione Sancerre. I vigneti si trovano principalmente nel paese di Bué, ma anche a Sancerre, Crézancy e Vinon. Dei 29 ettari coltivati a sauvignon blanc, 9 sono coltivati a pinot nero su queste terre della Loira.
Il vigneto
Lo Chêne Marchand 2019 di Lucien Crochet è un vino di Sancerre ottenuto da un assemblaggio di diverse parcelle piantate nel sito noto come "Le Chêne Marchand" a metà collina, tra i 240 e i 260 metri sul livello del mare, con esposizioni diverse (sud, sud-est, sud-ovest). Il terreno, poco profondo e ben drenato, è composto da calcare dell'Oxfordiano superiore, detto caillottes in francese.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, l'uva viene pressata a grappolo intero. Dopo una decantazione a freddo di circa 36 ore, il succo viene fatto fermentare in tini di acciaio inox e demi-muid. Questo vino di Sancerre bianco viene poi fatto maturare sui suoi lieviti per diversi mesi, prima di essere travasato e assemblato. Ulteriore affinamento sulle fecce fini per diversi mesi prima della filtrazione e dell'imbottigliamento.
Assemblaggio
Lo Chêne Marchand 2019 di Lucien Crochet è un sauvignon blanc 100%.
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