M. Chapoutier : Les Arènes 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Les Arènes 2019 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Di bell'intensità, il colore mostra una tonalità rossa profonda con riflessi viola.

Olfatto
Il bouquet seduce con i suoi aromi di frutta matura, arricchiti da deliziose note di marmellata di lamponi e ribes nero.

Gusto
Il palato rivela una bella concentrazione, mescolando sapori di more, spezie e ciliegie. Strutturato, si basa su potenti tannini che si estendono fino a un finale persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino del Rodano accompagna meravigliosamente pesce e carni in salsa, così come selvaggina e terrine di lepre o cinghiale.

La ricchezza e la struttura di un vino rosso della Valle del Rodano

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa di M. Chapoutier oggi incarna l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Vignaiolo e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Casa Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Arènes di M. Chapoutier è un vino di Cornas proveniente da un vigneto in parte piantato su granito in decomposizione, localmente chiamato "gore", così come su terreni alluvionali argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, l'uva viene accuratamente diraspata. La fermentazione di una durata di 10 giorni è seguita da una macerazione di circa 3 settimane. L'invecchiamento viene effettuato per l'80% in barriques di rovere (100% francese) e per il 20% in vasche di cemento.

Assemblaggio

Syrah (100%).