M. Chapoutier : Monier de la Sizeranne 2018
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Recensioni e valutazioni
Parker
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un intenso e armonioso vino rosso Hermitage
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della casa Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Monier de la Sizeranne 2018 è un vino Hermitage prodotto da un assemblaggio di diversi vigneti, disposti da ovest a est: "les Bessards" con il suo terreno granitico, "le Méal", con le sue antiche terrazze alluvionali più o meno ricche di calcare e ghiaia e ciottoli arrotolati, e "les Greffieux" con il suo terreno di limo e ciottoli arrotolati.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia, 100% diraspata, viene vinificata in vasche di cemento a temperature regolate tra i 30 e i 33°C. Follatura una o due volte al giorno. Invecchiamento per 18 mesi, 85% in barriques di rovere e 15% in vasche di cemento per preservare la mineralità e la freschezza.
Assemblaggio
Syrah (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Monier de la Sizeranne 2018 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il colore è rosso granato con riflessi viola.
Olfatto
L'olfatto sviluppa note di lampone e ribes nero armoniosamente mescolate con delicate sfumature di liquirizia.
Gusto
Rotondo ed elegante, il palato rivela tannini concentrati e morbidi così come un finale fruttato (ribes nero, lampone) e pepato.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino della Valle del Rodano accompagna idealmente un filetto di cervo, un arrosto di manzo o anche un Saint-Félicien.
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