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M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" 2017
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Descrizione
Un vino bianco fine e fruttato dall'Alsazia
La tenuta
Con sede a Tain-L’Hermitage dal 1808, la Maison M. Chapoutier figura oggi nell'élite dei più grandi nomi della Valle del Rodano.
Viticoltore e négociant, Michel Chapoutier ha condotto, vendemmia dopo vendemmia, questa azienda di famiglia ai vertici. Ben oltre i confini francesi, gli intenditori più esigenti riconoscono i vini della Maison Chapoutier per la loro raffinatezza e la loro qualità eccezionale. Personalità dai molteplici talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Oggi è sua figlia Mathilde a raccogliere il testimone di questa casa iconica, alla guida di oltre 350 ettari di vigneti situati nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Questo Riesling "Lieu-dit Berg" 2017 di M. Chapoutier è un vino Alsace ottenuto da un'unica parcella nel comune di Reichsfeld. Esposto a sud, questo vigneto affonda le radici in un suolo mediamente profondo che poggia su una vena di scisto blu alsaziano.
Il vino
Questo vino nasce da una selezione parcellare del Domaine Schieferkopf, una delle tenute e maison gestite da M. Chapoutier. Il vigneto della tenuta offre un mosaico di esposizioni e di suoli che esalta tutte le sfumature e la ricchezza dei vini dell'Alsazia e della Germania.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale. Pressatura lunga seguita da una decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica completa, tratto distintivo della tenuta Schieferkopf e del suo terroir a maturazione tardiva, sviluppa la complessità, la rotondità e la mineralità del vino. Il vino affina per 15 mesi in foudre.
Uvaggio
Riesling (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Lieu-dit Berg" 2017 di M. Chapoutier
Degustazione
Naso
Fine e fruttato, il naso sprigiona note di susina mirabella e di agrumi freschi (mandarino, pompelmo), intrecciate a sentori di menta e di sedano.
Bocca
Al palato, la sapidità si unisce armoniosamente a una texture voluttuosa.
Servizio
Per apprezzare appieno gli aromi del Riesling "Lieu-dit Berg" 2017, si consiglia di aprire la bottiglia 30 minuti prima del servizio.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino alsaziano si abbina alla perfezione a una gougère al Comté o a una tartare di salmone e mela Granny Smith.
