M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2020

Un potente vino bianco alsaziano con una bella mineralità

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e la loro grande qualità dai migliori intenditori d'oltre frontiera. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf di M.Chapoutier è un vino alsaziano ottenuto da una rigorosa selezione di parcelle. Situato nel comune di Bernardvillé su una vena di scisto blu alsaziano, questo vigneto in pendenza, gestito biodinamicamente, beneficia di radici profonde che danno al vino la sua potenza, così come di un'esposizione a sud che sviluppa la sua concentrazione e rotondità. La più esotica delle tre parcelle della tenuta, Buehl trasuda la freschezza del suo terroir.

Il vino

Schieferkopf è uno dei Domaines et Maisons gestiti da M.Chapoutier. Questa tenuta sorveglia un vigneto il cui mosaico di esposizioni e di terreni rivela tutte le sfumature e la ricchezza dei vini alsaziani e tedeschi.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale. Una lunga pressatura seguita da una decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica è totale, caratteristica della tenuta Schieferkopf con il suo terroir tardivo, per sviluppare la complessità, la rotondità e la mineralità del vino. Il vino è invecchiato per 15 mesi in botti.

Assemblaggio

Riesling (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2020 de M.Chapoutier

Degustazione

Vista

Il colore è un bel giallo dorato con riflessi verdi brillanti.

Olfatto

Espressivo, il naso mescola fragranze di frutta esotica (ananas, mango) con note floreali saporite (fiori bianchi) che conferiscono una soave mineralità.

Gusto

Un attacco intensamente fruttato lascia il posto a un palato che combina armoniosamente un frutto brillante con una bella acidità e un sottile finale iodato.

Conservazione

Accessibile oggi, questo grande vino alsaziano può essere tenuto in cantina fino al 2024-2025 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.