Mas Cal Demoura : Terre de Jonquières 2018
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 240€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un grande vino rosso della Linguadoca firmato Mas Cal Demoura
La proprietà
Nel cuore delle Terrasses du Larzac, la tenuta Mas Cal Demoura è un precursore del ritorno in auge dei vini della Linguadoca. Fondata negli anni '90, la tenuta vigila sull'eccezionale terroir di Jonquières. Dal 2004, Isabelle e Vincent Goumard lavorano per far emergere il meglio di questo terroir.
Il vigneto
Per questa cuvée Terres de Jonquières 2018, le parcelle utilizzate coprono 8 ettari di viti sui 16 ettari di vigneto coltivati. Le viti sono piantate su ciottoli calcarei e su terreni argillo-calcarei. Il clima è rinfrescato dai venti del nord.
Vinificazione
Vendemmia parziale diraspata. Lieviti indigeni. Fermentazione in tini di acciaio inossidabile e cemento. Fermentazione termo-regolata. Fermentazione su vinacce per 20-35 giorni. Fermentazione malolattica su lieviti indigeni in tini di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento parcellare per 12 mesi. Botti nuove (15%) e da uno a 10 vini (85%). Assemblaggio poi ulteriore invecchiamento per 4 mesi.
Assemblaggio
Syrah (30%), cinsault (20%), grenache (10%), mourvèdre (15%), carignan (25%).
