Olivier Leflaive : Bâtard-Montrachet Grand cru 2018
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Recensioni e valutazioni
Parker
Meadow
Wine Spectator
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand cru 2018 di Olivier Leflaive
Degustazione
Olfatto
Vivace e intenso, il naso mescola fragranze di limone, burro e vaniglia.
Gusto
Il palato è caratterizzato da un delicato equilibrio tra tensione, freschezza, potenza e una struttura ampia.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire tra 12 e 14°C.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco di Borgogna si abbina idealmente con del pollo di Bresse in salsa cremosa di spugnole.
Conservazione
Questa cuvée può riposare in cantina fino al 2029 circa.
Un vino bianco di Borgogna elegante e intensamente aromatico
La proprietà
Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile della Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di viti situati sui più grandi terroir della Borgogna.
Il vigneto
Questo vino di Bâtard-Montrachet firmato Olivier Leflaive proviene da vigneti situati nei comuni di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Questa parcelle con viti dall'età media di 46 anni è situata tra 230 e 250 metri di altitudine su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale avviene prima della pigiatura e pressatura dell'uva. L'affinamento di 17 mesi (di cui 5 mesi di assemblaggio in massa) avviene in barriques (di cui il 30% nuove).
Assemblaggio
Chardonnay 100%
