Olivier Leflaive : Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru 2018 di Olivier Leflaive
Degustazione
Olfatto
Elegante e di una purezza rara, il naso esala fragranze di fiori di vite, di agrumi canditi e di mandorle tostate.
Gusto
Il palato combina finezza e struttura.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire tra 12 e 14°C.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco di Borgogna si abbina idealmente con un astice o un'aragosta alla griglia.
Conservazione
Questa cuvée può riposare in cantina fino al 2029 circa.
La vivacità e la raffinatezza di un vino bianco di Borgogna
La proprietà
Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile della Borgogna, Olivier Leflaive si è imposto come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di viti situati sui più grandi terroir della Borgogna.
Il vigneto
Questo vino, prodotto nella denominazione Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru, proviene da una parcella piantata nel 1972 e le cui rese estremamente limitate sono la fonte della sua ricchezza. Con una superficie di 3,68 ettari, questo terroir è composto da viti dall'età media di 44 anni.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale avviene prima della pressatura in grappoli interi. L'affinamento di 18 mesi (di cui 4 mesi di assemblaggio in massa) viene svolto in barrique.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
