Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022 di Olivier Leflaive

Degustazione

Olfatto
Vivace, il naso esala fragranze di fiori bianchi e sambuco.

Gusto
Persistente, il palato è sostenuto da una delicata mineralità che conferisce una deliziosa acidità durante tutta la degustazione.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.

Invecchiamento

Questa cuvée può attendere in cantina fino al 2035 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Un pesce come la rombo arrosto, accompagnato da succo di crostacei e aglio nero, è un abbinamento delicato con questa cuvée.

Un vino bianco fresco e magnificamente preciso dalla Borgogna

La tenuta

Stabilita a Puligny-Montrachet dal 1635, la tenuta Olivier Leflaive ha perpetuato la tradizione dei grandi vini della Borgogna offrendo una delle più belle espressioni di chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta essenziale in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costruito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende ora su 17 ettari di viti situati sui più grandi terroirs della Borgogna.

Il vigneto

Il "Les Folatières" 2022 di Olivier Leflaive è un vino Puligny-Montrachet 1er cru proveniente da un vigneto di 17,64 ettari, situato tra 250 e 300 metri sul livello del mare, e le cui viti di 36 anni di età media riposano su terreni argillo-calcarei.

L'annata

L'anno 2022 è segnato da temperature stagionali superiori alla media, episodi di gelo all'inizio di aprile e un'estate particolarmente soleggiata.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale seguita da pressatura. Vinificazione in vendemmia intera. Decantazione statica di 24h prima della fermentazione alcolica e malolattica in barriques. Invecchiamento di 18 mesi (di cui 6 mesi en masse) in barriques (di cui il 25% nuove).

Assemblaggio

Chardonnay (100%).