Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de la Croix des Vignes 2022 di Paul Jaboulet-Aîné

Degustazione

Colore
Rosso rubino profondo.

Olfatto
Elegante, il bouquet è dominato da note floreali (violetta, peonia) seguite da sottili sfumature di affinamento.

Gusto
Dolce ed equilibrato, il palato rivela una bella freschezza che sottolinea l'eleganza del vino.

Conservazione

Questo vino può attendere in cantina fino al 2042.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C.

La mineralità e la profondità di un vino rosso della Valle del Rodano

La proprietà

Nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, la Maison Paul Jaboulet-Aîné è stata fondata nel 1834 a Tain L’Hermitage. L'enologa e vignaiola riconosciuta Caroline Frey dirige questa illustre casa, proprietà della famiglia Frey dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné gestisce un vigneto di 125 ettari, distribuito su denominazioni d'eccezione come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu o ancora del Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto

Questo Domaine de la Croix des Vignes è un vino di Saint-Joseph proveniente da un terroir di 8 ettari situato nel vigneto storico della denominazione, sopra Mauves e Tournon sur Rhône. Le viti, dall'età media di 10 a 30 anni, sono piantate su un terroir esposto a sud con suolo granitico degradato.

Vinificazione e affinamento

I grappoli, raccolti a mano, vengono selezionati direttamente in vigna. Diraspatura al 100%. Macerazione di 3 settimane accompagnata da un'estrazione delicata attraverso rimontaggi. Fermentazione malolattica. Affinamento di 12 mesi in uovo di cemento, barriques e demi-muids di quercia francese, di cui il 20% di legno nuovo.

Vitigno

Syrah (100%)