Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Roure 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de Roure 2022 di Paul Jaboulet-Aîné

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'intensa tonalità di rosso rubino.

Olfatto
Con l'aerazione, l'olfatto rivela fragranze complesse ed eleganti di rosa secca, grafite, carbone e lampone.

Gusto
Un attacco franco precede un gusto la cui trama tannica e il finale persistente lasciano presagire il potenziale di invecchiamento di questa cuvée.

Conservazione

Questo vino può attendere in cantina fino al 2042.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C.

Un vino di Crozes-Hermitage ampio e raffinato

La proprietà

Nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, la Maison Paul Jaboulet-Aîné è stata fondata nel 1834 a Tain L’Hermitage. L'enologa e vignaiola riconosciuta Caroline Frey dirige questa illustre casa, proprietà della famiglia Frey dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné gestisce un vigneto di 125 ettari di viti, distribuito su grandi denominazioni come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu o ancora del Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto dell'Hermitage e di Crozes Hermitage è in biodynamica dal 2017.

Il vigneto

Il Domaine de Roure di Paul Jaboulet-Aîné è un vino di Crozes-Hermitage prodotto da un terroir di 4,5 ettari. Le viti, dall'età media di 40 a 60 anni, sono piantate su pendii granitici che beneficiano di un'esposizione sud/sud-ovest. Questa tenuta è di proprietà della casa Jaboulet-Aîné dal 1996.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano sono sottoposte a una rigorosa selezione in vigna. Diraspatura totale. Macerazione di 3 settimane accompagnata da rimontaggio quotidiano. Fermentazione malolattica. Invecchiamento di 12 mesi in barriques di rovere francese e demi-muids di cui il 20% di legno nuovo.

Vitigno

100% syrah.