Pieropan : Amarone Della Valpolicella Riserva 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Amarone Della Valpolicella Riserva di Pieropan
Degustazione
Colore
Colore rubino intenso e profondo.
Olfatto
Il bouquet rivela complessi aromi di ciliegie nere, prugne, marmellata di more e cioccolato fondente, arricchiti da note di pelle, caffè tostato e pepe nero. Sfumature di cannella, bacche di ginepro, chiodi di garofano e un rinfrescante finale balsamico completano questo naso riccamente aromatico.
Gusto
Complesso e rotondo, questo vino rivela una struttura potente ed equilibrata. La notevole freschezza nel finale apporta equilibrio ed eleganza all'insieme, promettendo un eccellente potenziale di invecchiamento.
Un eccezionale Amarone da terroirs notevoli
La tenuta
La Tenuta Pieropan, fondata nel 1880 da Leonildo Pieropan, incarna l'eredità di una grande famiglia vinicola nel cuore del borgo medievale di Soave, in Veneto. Per quattro generazioni, si è affermata come un riferimento essenziale per i grandi vini della regione.
Il vigneto
L'Amarone della Valpolicella Riserva proviene da un vigneto situato a Monte Garzon nella regione di Cellore d'Illasi. Le viti, con un'età media di 20 anni, sono piantate su terreni di calcare rosa ricchi di argilla e gesso, ad un'altitudine compresa tra 300 e 500 metri. Esposizione a sud, sono allevate in guyot con una densità di 5800 piante per ettaro. Il vigneto è certificato biologico, con una resa limitata a 20 hl/ha.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve dell'Amarone Della Valpolicella Riserva vengono raccolte a mano in piccole cassette durante l'ultima settimana di settembre. Vengono poi essiccate naturalmente per 2-3 mesi. Dopo una selezione manuale, le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. La fermentazione avviene per circa 30 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere. L'invecchiamento prosegue in barriques di rovere francese da 500 litri per almeno 36 mesi, seguito da un anno in vasche di cemento e un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione.
Assemblaggio
Corvina veronese (60%), corvinone (30%), rondinella (5%) e croatina veronese (5%).
