Pio Cesare : Barolo 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Barolo 2020 di Pio Cesare

Degustazione

Colore
Questo Barolo 2020 sfoggia un colore rosso rubino intenso.

Olfatto
Il naso di questo Barolo è complesso e sfumato, offrendo aromi di ciliegia nera e prugna, accompagnati da note di spezie dolci.

Gusto
In bocca, questo vino dimostra una grande struttura con tannini fermi ma raffinati. I sapori di frutta rossa matura si mescolano a tocchi di tabacco, cuoio e tartufo.

Servizio

Per apprezzare appieno le sue qualità, il Barolo 2020 di Pio Cesare dovrebbe essere servito a 18°C. Si consiglia di decantarlo prima di servirlo per sviluppare meglio i suoi aromi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Barolo si abbina meravigliosamente bene con piatti di carni rosse alla griglia, piatti di selvaggina e formaggi a pasta dura. È anche perfetto accanto a piatti con tartufo e risotti ai funghi.

Un Barolo proveniente da un terroir eccezionale

La proprietà

Cesare Pio è stato uno dei primi a credere nel potenziale e nella grande qualità del Barolo, Barbaresco, Barbera e anche altri grandi vini del Piemonte. Alla fine del XIX secolo, è stato ancora una volta un pioniere tra i vignaioli a produrre questi vini con una filosofia dedicata al terroir e alla qualità di quest'ultimo. L'azienda vinicola è stata fondata nel 1881 e da cinque generazioni questa famiglia produce vini piemontesi. Pio Cesare possiede più di 50 ettari di vigneti nelle denominazioni più qualitative e più ambite, la cui produzione è volontariamente limitata al fine di mantenere un certo livello di esigenza.

Il vigneto

I vigneti di Pio Cesare sono distribuiti su diversi siti prestigiosi nella regione del Barolo. Queste parcelle beneficiano di un'esposizione ideale a sud-ovest e di un terreno ricco di marne calcaree, offrendo le condizioni perfette per la coltivazione del nebbiolo.

Assemblaggio

Nebbiolo