Produttori del Barbaresco : Barbaresco 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Barbaresco 2023 di Produttori del Barbaresco

Degustazione

Colore

Il vino presenta un colore rosso granato relativamente scarico con riflessi rubino, tipico del Nebbiolo giovane, destinato a evolvere nel tempo verso sfumature più aranciate.

Naso

Il naso è complesso e floreale, con note di viola e rosa, accompagnate da frutti rossi e neri come la ciliegia, nonché da sfumature di spezie dolci e liquirizia.

Palato

Il palato mostra una bella intensità nella parte centrale, sostenuta da tannini presenti ma già fondenti. La struttura austera del Nebbiolo è completata da un'acidità che apporta tensione e lascia intravedere un buon potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Barbaresco si abbina idealmente a paste fresche, così come a piatti di carne rossa e bianca, che ne esaltano la struttura tannica e la complessità aromatica.

Un Barbaresco del Piemonte, fedele espressione del Nebbiolo firmata Produttori del Barbaresco

La tenuta

Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo con diciannove viticoltori, Produttori del Barbaresco è una cooperativa con sede nel cuore del villaggio di Barbaresco, in Piemonte. Oggi riunisce più di cinquanta famiglie di viticoltori attorno a un unico progetto, senza un proprietario esclusivo: ogni famiglia è socia della cooperativa, coltiva le proprie vigne e conferisce la propria vendemmia nella cantina comune. Celestino Vacca l'ha guidata per una trentina d'anni, prima che Aldo Vacca ne assumesse la guida nel 1998. La cooperativa si distingue per la sua dedizione esclusiva al Nebbiolo, che ne fa un riferimento imprescindibile per la denominazione.

Il vigneto

Le uve di questo Barbaresco provengono da diversi vigneti dell'area della denominazione DOCG, coltivati dalle famiglie socie della cooperativa. I suoli sono costituiti da un mix di calcare e argilla ricca di calcio, intervallato da vene sabbiose, che offre al Nebbiolo un terroir favorevole all'espressione della sua finezza e della sua struttura.

Vinificazione e affinamento

Il Barbaresco 2023 viene vinificato in vasche di acciaio inox, con macerazione sulle bucce e rimontaggi per un'estrazione controllata. Questo vino italiano viene poi affinato in grandi botti di rovere.

Vitigno

100% Nebbiolo.