Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Insolite 2022

La vivacità e la morbidezza di un vino bianco di Saumur

La proprietà

Nel 1992 il giovane Thierry Germain lasciò la nativa regione di Bordeaux per stabilirsi nella regione dell'Anjou. Prese in mano il Domaine des Roches Neuves, fondato nel 1850 e situato a Varrains, vicino a Saumur, nella Loira. Considerato uno dei più grandi enologi della sua generazione, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves produce vini parcellari in grado di riflettere con estrema precisione l'identità dei vitigni coltivati nella tenuta e i terreni gessosi, tufacei e sabbiosi-argillosi dell'Anjou.

Il terroir di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves si estende oggi su 23 ettari di vigne coltivate con metodo biologico e biodinamico e certificate da Ecocert e Biodyvin. I terreni sono lavorati a cavallo e le viti mantengono una copertura erbosa naturale.

Il vigneto

L'Insolite 2022 - Domaine des Roches Neuves di Thierry Germain è un vino della Loira ottenuto da vigneti situati nelle località di Les Cerpes e Saint-Vincent. Le viti sono piantate su terreni argillo-calcarei composti da limo e selce.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano sono sottoposte a fermentazione alcolica in tini e botti. La pressatura pneumatica dura 4 ore. Questo vino di Saumur viene affinato per nove mesi su fecce fini.

Assemblaggio

Chenin blanc 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di L'Insolite 2022 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo paglierino brillante e luminoso.

Olfatto
Il naso concentrato e potente esala note fruttate, floreali e vegetali che evolvono in aromi di frutta a polpa bianca (pera, pesca), agrumi (limone, pompelmo...), verbena e fiori di tiglio.

Gusto
Il palato preciso e untuoso fin dall'inizio, offre una delicata acidità e un'espressione aromatica molto ricca. Questo palato vivace e denso rivela, inoltre, note di genziana e zenzero.