Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2021
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Recensioni e valutazioni
Vinous Neal MartinDescrizione
La vivacità e l'eleganza di un bianco di Borgogna
La proprietà
La storia della splendida casa Vincent Girardin inizia nel 1980. All'età di 19 anni, Vincent Girardin nasce in una famiglia di viticoltori risalente al XVII secolo e inizia la sua attività vitivinicola con i due ettari di vigneto ereditati dai genitori. Appassionato viticoltore nell’animo, Vincent Girardin si è rapidamente fatto strada tra i grandi nomi della Côte de Beaune. Fondato nel 1992, Vincent Girardin è diventato uno delle migliori etichette della Côte de Beaune in Borgogna. Dal 2000, il talentuoso Eric Germain segue le orme di Vincent Girardin, rivelando con passione gli eccezionali terroir di Meursault e Puligny-Montrachet.
Il vigneto
Questo vino proviene da parcelle situate nel cuore di Les Narvaux, nella denominazione Meursault, nel sud della Côte de Beaune. Le viti hanno un'età media di 40 anni e crescono su un terreno ghiaioso e alluvionale. È costituito da diversi strati successivi con calcare di Comblanchien, ghiaia, calcare di Callovia e una lastra perlacea.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono accuratamente selezionate sulle piante e all'arrivo in cantina. Dopo una pressatura e una decantazione delicate, il mosto viene messo in botti di rovere francese da 228 litri (15% nuove) per iniziare la fermentazione su lieviti indigeni. Il vino viene fatto maturare sulle fecce fini per 18 mesi senza bâtonnage, ovvero rimescolamenti. I vini vengono leggermente filtrati e imbottigliati seguendo il calendario lunare.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village "Les Narvaux" 2021 di Vincent Girardin
Degustazione
Olfatto
Un naso sorprendente dagli aromi di fiori bianchi e mandorle.
Gusto
Il palato, vivace e opulento, rivela una complessità e una lunghezza persistenti.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a 12°C.
