Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 di Weingut Emmerich Knoll

Degustazione

Palato

Al palato, questo vino si distingue per una trama ampia e fitta, sostenuta da una freschezza e da una tensione che gli conferiscono la struttura verticale tipica dello stile Smaragd. La concentrazione delle uve selezionate dai migliori cru della tenuta apporta profondità e lunghezza, dando vita a un vino secco, potente e distinto.

Servizio e conservazione

Il Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 si inserisce nella tradizione dei vini in stile Smaragd di Weingut Emmerich Knoll, concepiti per un lungo invecchiamento e in grado di evolvere favorevolmente per molti anni in cantina.

Un Grüner Veltliner austriaco dal caratteristico stile Smaragd

La tenuta

Weingut Emmerich Knoll coltiva la vite a Unterloiben, nella Wachau, nella Bassa Austria, dal 1825. Tramandata di generazione in generazione all'interno della famiglia Knoll, la tenuta è oggi guidata da Emmerich H. Knoll, insieme ai figli August ed Emmerich junior. Riconoscibile dall'etichetta che raffigura San Urbano, la tenuta si estende su circa 19,5 ettari dedicati principalmente a Grüner Veltliner e Riesling, e si distingue per il suo impegno nell'associazione Vinea Wachau, di cui Emmerich H. Knoll è presidente dal 2012.

Il vigneto

Il Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 proviene da una selezione delle migliori parcelle della tenuta, situate intorno a Unterloiben, nel cuore della Wachau, sulle terrazze che dominano il Danubio. I suoli combinano gneiss, granito e depositi di loess, offrendo al Grüner Veltliner un terreno ideale per concentrazione e potenza. Questa selezione attinge in particolare ai celebri cru di Schütt, Loibenberg, Kellerberg, Pfaffenberg e Kreutles, che costituiscono il cuore del vigneto della tenuta, oggi esteso su circa 19,5 ettari, di cui oltre il 90% dedicato a Grüner Veltliner e Riesling.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 sono vendemmiate a mano a un elevato livello di maturità, ma senza sviluppo di botrite, al fine di preservare la purezza aromatica del frutto. La fermentazione si affida ai lieviti indigeni della tenuta, secondo un approccio volutamente tradizionale. Il vino viene poi affinato in grandi foudre di legno, che favoriscono un'evoluzione lenta e armoniosa senza una marcata influenza del legno.

Vitigno

Questo vino è prodotto con il 100% di Grüner Veltliner, vitigno emblematico dell'Austria e specialità di Weingut Emmerich Knoll sui terroir della Wachau.