Xavier Vignon : Almutia
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La vivacità e la ricchezza di un bianco di Châteauneuf du Pape da un assemblaggio unico
La proprietà
Enologo d'eccezione, Xavier Vignon è da oltre vent'anni considerato uno dei principali specialisti della Valle del Rodano meridionale. Ogni cuvée di Xavier Vignon è l'espressione perfetta di questo desiderio di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur mantenendo la propria identità: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive evidenziano tutta la sua creatività, come la collezione Arcane, che promette agli amanti del vino un'incredibile esperienza sensoriale e gustativa.
Il vigneto
L'Almutia de Xavier Vignon è un vino bianco di Châteauneuf-du-Pape ottenuto principalmente da uve nere coltivate su terreni calcarei nella parte occidentale della denominazione.
Il vino
"Almutia", il nome di questa cuvée, richiama il nome latino dell'almuzia, un paramento di colore porpora usato nel Medioevo come mantello dagli ecclesiastici per nascondere il loro candore.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono deliberatamente raccolte in anticipo (metà agosto). La diraspatura e la pigiatura precedono l'imbottigliamento. La svinatura è seguita da un lungo periodo di decantazione di diversi giorni per sedimentare i pigmenti. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox, senza rimescolamento delle fecce per preservare una buona acidità.
Assemblaggio
Questa cuvée è il risultato di una sottile miscela di varietà di uve bianche e nere, ma anche di un approccio multi-millesimatoper sviluppare la complessità di questo vino.
Grenache 40%
Syrah 5%
Mourvèdre 25%
Roussanne 10%
Grenache blanc 10%
Grenache gris 10%
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Almutia di Xavier Vignon
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore giallo chiaro e limpido.
Olfatto
Il naso esala note fruttate rinfrescanti (mele, pere).
Gusto
In bocca si presenta vivace e corposo, con intensi aromi di agrumi e caprifoglio.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra gli 11 e i 12°C.
Conservazione
Questo vino bianco della Valle del Rodano può essere conservato fino al 2024-2025 circa al fine di rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.
