Xavier Vignon : SM 2nd Édition

Caratteristiche e consigli di degustazione per SM 2nd Edizione di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore un rosso profondo.

Olfatto
Il naso espressivo sprigiona fragranze fruttate (ciliegie nere, more, ribes nero), pepe macinato e garrigue.

Gusto
Un attacco ampio e strutturato precede un palato con una trama tannica sostenuta da una bella acidità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 16°C.

Conservazione

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2027.

La complessità e la raffinatezza di un vino rosso della Valle del Rodano

La proprietà

Viticoltore fuori dal comune, Xavier Vignon è considerato uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale da oltre vent'anni. Ogni cuvée firmata Xavier Vignon traduce con precisione questa volontà di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur avendo una propria identità: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive mettono in luce tutta la sua creatività, come la collezione Arcane che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa incredibile.

Il vigneto

SM 2nd Edizione di Xavier Vignon è un vino delle Côtes du Rhône prodotto da syrah provenienti da 9 appezzamenti su terreni sabbiosi, granitici e loess e da 15 appezzamenti di grenache su terreni sabbiosi, ghiaiosi e ciottolosi.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono selezionate su tavolo e poi completamente diraspate. L'80% delle syrah viene affinato in tini tronconici di legno per 20 mesi, il resto in barrique di un vino. I grenache, invece, vengono affinati in vasche di cemento per preservare un'espressione fruttata pura ed elegante.

Assemblaggio

Syrah 50%
Grenache 50%