Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2018 di Albert Bichot

Degustazione

Olfatto
Questo vino rivela un bouquet complesso che combina aromi di frutti rossi e neri maturi. Nel tempo, sottili note di tabacco biondo e tè arricchiscono questa tavolozza aromatica.​

Gusto
Al palato, l'attacco è ampio e strutturato, rivelando una perfetta armonia tra potenza ed eleganza. Le sfumature di mentolo, caratteristiche di questo terroir, portano una persistente freschezza nel finale.​

Abbinamenti enogastronomici
Questo Clos de Vougeot Grand Cru si abbina idealmente con carni rosse alla griglia o in salsa, selvaggina arrosto, così come formaggi di carattere come l'Époisses o il Brillat-Savarin.​

Servizio e invecchiamento
Per apprezzare pienamente le sue qualità, si consiglia di servirlo tra i 15 e i 17°C. Questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento, in grado di evolvere favorevolmente fino al 2028 e oltre.

Un vino rosso della Borgogna contraddistinto da complessità e finezza

La tenuta

Sebbene la storia della famiglia Bichot risalga al 1214, fu nel 1350 che si stabilirono in Borgogna.
La casa commerciale creata a Monthélie nel 1831, sotto l'impulso di Bernard Bichot, conobbe una rapida ascesa nel corso del XIX secolo, diventando notevolmente il fornitore ufficiale della Corte di Svezia. 
Come casa indipendente e di proprietà familiare, Albert Bichot è uno di quei grandi nomi che segnano il paesaggio viticolo e l'influenza dei vini della Borgogna. Oggi, la sesta generazione gestisce l'azienda dal 1996, combinando armoniosamente modernità e tradizione familiare. 

La casa Albert Bichot possiede oggi più di 100 ettari di vigneti, distribuiti da nord a sud della Borgogna, e raggruppati in 6 prestigiosi domini: il Domaine Long-Depaquit, situato a Chablis, nell'Yonne, il Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, entrambi situati a Nuits-Saint-Georges, il Domaine du Pavillon, a Pommard. Dedicato ai vini di Mercurey, fu nel 2013 che il Domaine Adélie fu acquistato da Albert Bichot. La tenuta porta questo nome in omaggio al nome della figlia di Albert Bichot, nata nel 2003, perpetuando così l'eredità familiare, di generazione in generazione. Il bellissimo vigneto del Domaine de Rochegrès nell'appellazione Moulin À Vent si è unito all'azienda familiare nel 2014. 

Il vigneto

Un terroir unico rivelato 9 secoli fa dai monaci cistercensi, il Clos de Vougeot si estende su un'area di 50 ettari divisi in 80 proprietari.

Il Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 di Albert Bichot è un vino Clos de Vougeot proveniente da una parcelle di 0,63 ettari. Con un'età media di 35 anni e piantate su suoli di calcare marrone e calcareo, le vigne collegano la parte inferiore alla parte superiore del Clos, combinando il frutto caratteristico della parte inferiore con la struttura della parte superiore del plateau.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte manualmente, le uve subiscono una vinificazione in tini conici di rovere a temperatura controllata. Macerazione da 20 a 28 giorni. L'invecchiamento viene effettuato in barriques di rovere (di cui il 60% nuove) per 14-18 mesi.

Assemblaggio

Pinot Nero (100%).