Alphonse Mellot : Edmond 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Edmond 2018 di Alphonse Mellot
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un superbo colore giallo oro dai riflessi verdi.
Olfatto
Il naso complesso esala fragranze di erba fresca, liquirizia, anice, miele, limone e brioche.
Gusto
In bocca presenta aromi golosi di lime, vaniglia e moscato.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino bianco di Sancerre è ideale per accompagnare gamberi, capesante saltate, andouillette ai semi di senape o uno zabaione ai frutti rossi.
La precisione e l'equilibrio di un vino bianco della Loira
La proprietà
La famiglia Mellot vanta una lunga storia nel mondo del vino, ma fu all'inizio del XIX secolo che Alphonse Mellot fondò la sua tenuta a Sancerre. Tramandata di padre in figlio per diverse generazioni, la tenuta di famiglia gestisce un unico blocco di terreno di oltre 30 ettari.
Il vigneto
Prodotta con le viti più vecchie della tenuta, la cuvée Edmond è stata creata da Alphonse Mellot in omaggio al padre. Con una superficie di 7 ettari, questo terroir di viti centenarie è piantato su marne Kimmeridgiane, tipiche della denominazione Sancerre.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono selezionate a mano prima di essere pressate delicatamente. Questo vino di Sancerre bianco viene affinato per undici mesi in tini di legno e demi-muid nuovi. Il vino viene fatto maturare per un minimo di dodici mesi. L'imbottigliamento segue le fasi lunari.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
