Alphonse Mellot : La Moussière 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Moussière 2020 rosso d'Alphonse Mellot

Degustazione

Olfatto
Il naso intenso, con aromi fruttati (frutti rossi e neri) e speziati (pepe rosa e cannella).

Gusto
Durante la degustazione, la bocca colpisce con la sua morbidezza e rotondità.

Abbinamento enogastronomico

Questo grande vino rosso è ideale per accompagnare un pasticcio di carne e patate, un cosciotto di agnello, un piccione ripieno di foie gras o una torta rustica.

La vivacità e la precisione di un vino rosso della Loira

La proprietà

All'inizio del XIX secolo, Alphonse Mellot fondò l'azienda di famiglia a Sancerre, che da allora ha continuato a crescere di padre in figlio. Già nel XVI secolo, gli archivi locali menzionano la famiglia Mellot come rinomati viticoltori e commercianti. Aneddoticamente, nel 1698, il re Luigi XIV scelse César Mellot come suo consigliere per il vino.

Il più anziano di ogni generazione porta il nome del fondatore. Oggi Alphonse Mellot, padre e figlio, continuano questa tradizione vitivinicola, producendo vini di Sancerre di alta qualità da un unico vigneto di oltre 30 ettari.

Il vigneto

Il vino di punta dell'azienda, La Moussière d'Alphonse Mellot, è un vino di Sancerre ottenuto da un vigneto di 7 ettari, le cui viti hanno un'età media di 45 anni e crescono su terreni calcarei di marna Kimmeridgiana, nota come marna di Saint Doulchard.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene selezionata due volte, prima sui grappoli e poi sugli acini, a cui segue la fermentazione in tini tronco-conici. Questo vino di Sancerre rosso viene affinato per dieci mesi in tini di legno (50%) e in botti da 600 litri (50%). Prima dell'imbottigliamento vengono effettuati altri 2 o 3 mesi di affinamento sfuso, secondo le fasi lunari.

Assemblaggio

Pinot nero 100%