Veuve Clicquot : Brut Rosé

La delicatezza e la fruttosità di un champagne Brut Rosé

La proprietà

Un riferimento emblematico tra i grandi nomi dello Champagne, la maison di Champagne Veuve Clicquot ha costruito la sua reputazione fin dalla sua creazione nel 1772 grazie a una donna: Madame Clicquot. In pochi anni e alla fine del XVIII secolo, Madame Clicquot si affermerà come la "Grande dame dello Champagne" e sarà all'origine dell'invenzione del tavolo di remuage con il motto "solo una qualità, la primissima". Di fama mondiale, la maison di Champagne Veuve Clicquot si distingue con le sue bottiglie riconoscibili a prima vista e adornate con un'etichetta gialla, ispirata al sole nascente, con cuvées in uno stile vinoso.

Il vigneto

Proprietaria di 390 ettari, la maison Veuve Clicquot possiede uno dei più grandi vigneti della Champagne. Questo vigneto è eccezionale anche per la sua qualità in quanto si estende su 12 dei 17 Grands Crus e 20 dei 44 Premiers Crus di Champagne.

Il vino

Fu nel 1818 che Madame Clicquot creò il primo champagne rosé assemblato. Ancora oggi, questa cuvée Brut dosata a 9 g/L da una rigorosa selezione di 50 a 60 diversi crus seduce con la sua ricca tavolozza aromatica e la sua vivacità al palato.

Vinificazione e invecchiamento

Il Brut Rosé di Veuve Clicquot beneficia di un minimo di 3 anni di invecchiamento nelle cantine di gesso della maison.

Assemblaggio

Il Brut Rosé di Veuve Clicquot è il risultato di un assemblaggio che ricorda lo stile del Brut Carte Jaune, ovvero 50% pinot noir, 20% pinot meunier e 30% chardonnay. Questo assemblaggio è completato dal 12% di vino fermo vinificato in rosso.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Veuve Clicquot Brut Rosé

Degustazione

Colore
Il colore è un bel arancio ramato.

Olfatto
Presentando un profilo aromatico di grande ricchezza e complessità, questo vino seduce con la sua generosa tavolozza di frutti rossi e neri (ciliegia, fragola, lampone, mirtillo), sottilmente esaltata da tocchi speziati come pepe bianco, zafferano e liquirizia.

Gusto
Sfumature golose di pasticceria (biscotto, croissant), aromi di pane tostato, buccia d'arancia e pan di zenzero testimoniano del suo invecchiamento sui lieviti. Strutturato attorno all'emblematica uva pinot noir, questo assemblaggio afferma il suo carattere con eleganza e profondità.

Servizio

Questo champagne Rosé è meglio gustato quando servito a una temperatura di 8-10°C.

Conservazione

3 a 5 anni

Abbinamenti enogastronomici

Tapas, biscotti al sesamo, verdure crude, lasagne, torte e bouillabaisse o anche frutti di bosco, frutti neri e frutti succosi accompagnano idealmente questo Brut Rosé di Veuve Clicquot.