Chapelle de Haut-Bages Libéral 2020
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Decanter
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un Second Vin de Pauillac elegante e strutturato
La proprietà
La famiglia Libéral gestisce lo Château Haut-Bages Libéral dall'inizio del XVIII secolo. Nel corso del tempo, questi grandi intenditori hanno riunito i migliori terroir di Pauillac. Oggi, questo grand cru di Pauillac è di proprietà della famiglia Villars dal 1983, la quale ha riportato Château Haut-Bages Libéral al suo antico splendore intraprendendo una completa ristrutturazione degli impianti di vinificazione e orientando la gestione dei vigneti a una viticoltura sostenibile.
Il vigneto
Certificato biologico dal 2019, Château Haut-Bages Libéral otterrà la certificazione biodinamica nel 2021. I 30 ettari di vigneto sono coltivati su ghiaia Günzian Garonne su un substrato argillo-calcareo.
Il vino
La Chapelle de Haut-Bages è il secondo vino di Château Haut-Bages Libéral. Questo vino di Pauillac è prodotto da un vigneto di Graves argillo-calcaree situato intorno alla proprietà, nonché da un vigneto sull'altopiano di Bages caratterizzato da una profonda ghiaia.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene per parcella. La macerazione avviene con l'aggiunta di un gas neutro in modo da favorire movimenti delicati. Vengono effettuati pompaggi giornalieri. La macerazione dura 24 giorni. L'affinamento avviene per 12 mesi in barrique (60%) e in tini ovali (40%).
Assemblaggio
Cabernet sauvignon 60%
Merlot 40%
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