Château Haut-Bages Libéral 2020
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La struttura e l’eleganza di un vino rosso di Pauillac
La proprietà
All’inizio del XVIII secolo, Château Haut-Bages Libéral apparteneva ai Libéral, famiglia di fini conoscitori che, nel corso del tempo, hanno riunito i migliori terroir di Pauillac. Dal 1983, questo grand cru di Pauillac è proprietà della famiglia Villars, che ha ridato a Château Haut-Bages Libéral il suo antico splendore, riprogettando interamente il processo di vinificazione e orientando la gestione del vigneto verso una viticoltura sostenibile.
Il vigneto
Certificato agricoltura biologica dal 2019, lo Château Haut-Bages Libéral si appresta inoltre a convertirsi ad agricoltura biodinamica. I 30 ettari di viti sono coltivati su terreni di ghiaia di Günzian della Garonna su un sottosuolo argillo-calcareo.
Assemblaggio
Château Haut-Bages Libéral 2020 è ottenuto da un assemblaggio di cabernet sauvignon (78%) e merlot (22%)
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in modo parcellare e personalizzato ed è accompagnata da rimontaggi e da una pressatura verticale. L’invecchiamento ha una durata di 16 mesi ed è realizzato per il 40% in barrique nuove, per il 40% in barrique di un vino e per il 20% in anfore.
Degustazione
Freschezza, potenza ed eleganza sono le parole chiave di Château Haut-Bages Libéral 2020 che seduce con i suoi tannini fini ed il suo ottimo potenziale di conservazione.
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