Château Haut-Bages Libéral 2016

L'equilibrio e la raffinatezza di un vino rosso di Pauillac

La tenuta

La famiglia Libéral ha gestito il Château Haut-Bages Libéral dal principio del XVIII secolo. Nel corso del tempo, questi intenditori hanno raccolto i migliori terroirs di Pauillac. Oggi, questo grand cru di Pauillac è di proprietà della famiglia Villars dal 1983, che ha riportato il Château Haut-Bages Libéral al suo antico splendore, intraprendendo una completa revisione dello strumento di vinificazione e indirizzando la gestione del suo vigneto verso una viticoltura sostenibile.

Il vigneto

Il Château Haut-Bages Libéral è in fase di ottenimento della certificazione di Agricoltura Biologica e punta alla biodinamica. I 30 ettari di vigneti di Pauillac sono coltivati su ghiaie günziane della Garonna su un substrato argilloso-calcareo.

L'annata

L'annata 2016 ha vissuto un'estate che ha alternato calore e siccità con una mancanza d'acqua che ha permesso alle bacche di accumulare antociani e un alto contenuto di zucchero. Da metà settembre, le temperature scendono e permettono alle bacche di perfezionare la loro maturità preservando la loro qualità. La vendemmia si è svolta dal 27 settembre al 19 ottobre.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione viene effettuata tradizionalmente in vasche di cemento. Selezione parcelle. Il processo di invecchiamento dura 16 mesi e viene effettuato in barriques, il 40% delle quali sono nuove.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (70%), merlot (30%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Haut-Bages Libéral 2016

Degustazione

Alla degustazione, il Château Haut-Bages Libéral 2016 mostra un colore di grande ricchezza. Il vino rivela tannini ben presenti e un bel equilibrio.