Château Cantemerle 2014

La struttura morbida e fruttata di un rosso dell'Haut-Médoc

La proprietà

Con origini che risalgono al 1147, Château Cantemerle è una delle più antiche tenute dell'Haut-Médoc. Gestito dalla famiglia Cordier, Château Cantemerle sorprende gli amanti del vino con il suo stile armonioso ed elegante, grazie ai suoi fini aromi e ai suoi tannini fini.

Il vigneto

Lo Château Cantemerle 2014 è un vino dell'Haut-Médoc ottenuto da 92 ettari di vigneti in produzione. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un terroir di ghiaia e silice risalente al Quaternario.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e completamente diraspate. La fermentazione avviene nell'arco di 6-8 giorni, a una temperatura mantenuta tra i 26 e i 28°C. La macerazione ha una durata di 28-30 giorni. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese (di cui il 40% nuove).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (47%), merlot (38%), cabernet franc (9%) e petit verdot (6%).

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Cantemerle 2014

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso granato scuro.

Olfatto
Il naso si presenta molto sottile.

Gusto
Il palato sorprende con i suoi tannini morbidi e gli aromi di lampone e nocciola. Al palato, la bella concentrazione e la lunga persistenza suggeriscono che questo vino ha un gran potenziale di invecchiamento.