Château Cap de Mourlin 2020
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La delicatezza e la finezza aromatica di un Saint-Émilion Grand Cru Classé
La proprietà
Château Cap de Mourlin è una delle più antiche tenute della denominazione Saint-Émilion, con origini risalenti al 1647 dopo la sua acquisizione da parte della famiglia Capdemourlin. La tenuta familiare nel 1983 ha rinnovato le sue infrastrutture al fine di migliorare la qualità dei vini di questo eccezionale terroir.
Il vigneto
Situato sulle pendici settentrionali di Saint-Émilion, il vigneto di Château Cap de Mourlin copre 14 ettari. Le viti, che hanno in media 34 anni, sono piantate su un terreno argillo-calcareo e argillo-siliceo.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificazione in tini di acciaio inox termoregolati. La fermentazione malolattica si svolge in barrique (50% nuove, 50% di un vino), così come l'invecchiamento di 15-18 mesi.
Assemblaggio
Château Cap de Mourlin 2020 è un assemblaggio di merlot (65%), cabernet franc (25%) e cabernet sauvignon (10%).
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