Château de Chantegrive "Caroline" 2019
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La tensione di un grande vino bianco di Graves dalle note agrumate
La proprietà
Fondato nel 1966, lo Château de Chantegrive fa parte dell'Union des Grands Crus di Bordeaux. Questa lungimirante tenuta familiare di Graves è gestita con passione e precisione. La Cuvée Caroline 2019 è il vino bianco dello château de Chantegrive.
Il vigneto
Le viti all'origine della cuvée Caroline dello Château de Chantegrive rappresentano 15 ettari di vigneto piantati su "graves", ciottoli e sabbie fini su un suolo argillo-calcarei.
Vinificazione
Vendemmie dal 27 agosto al 21 settembre. Macerazione della pelle a freddo per 12 ore. Torchiatura pneumatica. Selezione dei succhi. Schiumatura statica a freddo per 24 ore. Stabulazione dei succhi per 15 giorni. Fermentazione in barriques tra 18° e 20°C.
Affinamento
9 mesi di affinamento. Affinamento in barrique. 50% nuove. Rimescolamento regolare.
Assemblaggio
Sémillon (50%), Sauvignon Blanc (45%), Sauvignon Gris (5%).
Degustazione
In Primeur, Caroline 2019 dello château de Chantegrive è un vino bianco di Graves con una tensione vivace e aromi che ricordano gli di agrumi.
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