Château de Chantegrive "Caroline" 2023
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château de Chantegrive "Caroline" 2023
Degustazione
Olfatto
Il naso vivace esala note di tiglio e fiori d'acacia.
Gusto
Unendo potenza a una bella freschezza, il palato rivela golosi aromi di agrumi e pesca.
Un vino bianco di Graves minerale e complesso
La proprietà
Fondato nel 1966, lo Château de Chantegrive fa parte dell'Union des Grands Crus de Bordeaux. Certificata HVE livello 3, questa proprietà familiare gestisce con passione e precisione il suo vigneto per produrre grandi vini di Graves.
Il vigneto
Il vigneto alla base della cuvée "Caroline" 2023 dello Château de Chantegrive, vino bianco di questa tenuta di Graves, occupa 11 ettari di viti piantate su ghiaia, ciottoli rotolati, sabbie fini e terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
I grappoli vengono raccolti a mano e sottoposti a una doppia selezione su tavolo. Segue la pressatura pneumatica sotto azoto e una rigorosa selezione dei succhi. La schiumatura statica a freddo dura 24 ore ed è seguita da una fermentazione realizzata in barrique su fecce fini (50% barrique nuove), così come l'affinamento che dura 9 mesi, il quale è accompagnato da mescolamenti regolari.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 50%
Sémillon 45%
Sauvignon gris 5%
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