Château de Pressac 2022

Un ricco ed elegante Saint-Émilion Grand Cru Classé

La proprietà

A est di Saint-Émilion, sulla rive droite di Bordeaux, Château de Pressac domina sul comune di Saint-Étienne de Lisse. Avendo vissuto la resa della Guerra dei Cento Anni, Château de Pressac è una vera e propria roccaforte storica e vitivinicola della regione. Oggi, dal 1997, la famiglia Quenin ha l'onore di gestire i vigneti e la tenuta di Pressac. Grazie alla loro filosofia basata sull'eccellenza e alla loro passione per questo terroir eccezionale, nel 2012 hanno portato Château de Pressac al rango di Saint-Émilion Grand Cru Classé.

Il vigneto

Nel cuore di Saint-Émilion, il vigneto di poco più di 36 ettari è coltivato secondo i principi dell'agricoltura sostenibile su un altopiano calcareo che domina sulla Dordogna.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano in piccole cassette, l'uva viene selezionata due volte prima di essere messa in vasca tramite gravità. Segue la vinificazione con rimontaggi leggeri e/o délestage. Il periodo passato in vasca va dai 19 ai 24 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in parte in botti nuove. Il vino viene affinato per 16-18 mesi, per il 95% in botti (di cui il 50% nuove) e per il 5% in anfore.

Assemblaggio

Lo Château de Pressac 2022 è un assemblaggio di merlot (70%), cabernet franc (17%), cabernet sauvignon (10%), carménère (1,5%), malbec (1%) e petit verdot (0,5%).