Château Latour-Martillac : Grapecap 1884 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Grapecap 1884 2021 di Château Latour-Martillac
Degustazione
Olfatto
Il naso rivela sottili fragranze fruttate e fresca verbena mentre respira.
Gusto
Il palato è succoso, contrassegnato da note di albicocca, mandorla e nocciola finemente tostata.
Un storico vino francese da un terroir eccezionale
La tenuta
Il Château Latour-Martillac, situato a Martillac nell'appellation Pessac-Léognan, ha una ricca storia che risale al XII secolo. Gestita dalla famiglia Kressmann, la proprietà si distingue per il suo impegno nelle pratiche viticole sostenibili e la conservazione delle sue vecchie viti.
Il vigneto
Prendendo il suo nome dal latino gratum caput che significa " Vite Preziosa ", Grapecap è un vino francese prodotto esclusivamente dalla più antica parcelle di Château Latour-Martillac. Il 2021 è la prima annata di questa bottiglia eccezionale.
Piantato nel 1884, questo vigneto di 65 are si trova su terreni argillo-calcarei che beneficiano di un drenaggio naturale e un'esposizione ottimale.
L'annata
L'inverno molto umido è stato seguito da una primavera mite e secca con solo 40 mm di precipitazioni in marzo-aprile. Dopo diversi episodi di gelo in aprile, la fioritura si è svolta uniformemente all'inizio di giugno. L'estate relativamente fresca ha sperimentato ondate di calore a fine luglio e metà agosto.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano seguita da pressatura intera grappolo con separazione dei succhi di libera uscita e di pressatura. Fermentazione alcolica in botte, QTT (un tipo specifico di botte di quercia che integra una tecnologia innovativa basata sulla presenza di molecole chiamate QuercoTriTepenosidi) e Wineglobe. Invecchiamento per 15 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in barrique di quercia francese, suddivisi tra barrique di un vino, nuova barrique QTT e Wineglobe.
Assemblaggio
Sémillon (96%), muscadelle (3%), altre varietà di uva (1%) tra cui ugni blanc, folle blanche, melon, gamay e chasselas.
